肥肥終結者

炎熱的夏季結束了，漸漸的變成展露肌膚及身材的機會較少的冬天。不少人認為「冬天可以用洋裝來藏住身材，變胖一點點也沒關係啦」又或者「辛苦的減肥時期在夏天就夠了」。

維持夢想中的身型方法其實非常簡單就是"在料理裡面加入豆渣" ， 前陣子很流行在家自己做豆漿，豆渣在台灣的利用價值比較低，大部分的人都會把它丟掉或當肥料。但在日本可是很盛行豆渣減肥料理!

因此這次要來介紹2道美味的豆渣料理食譜，這是在日本3個月就成功減下12KG的家村マリエ小姐所發明的「豆渣料理食譜」，所以下次大家做豆漿時可以把豆渣留下來，嘗試做看看簡單又美味的豆渣料理喔!

首先我們先來簡單介紹一下豆渣的營養成分及功效。

1.蛋白質：促進肌膚的再生，水嫩肌膚

2.不溶性食物纖維：吸收體內水分，給予飽足感。消除便秘，預防粉刺及青春痘。

3.大豆異黃酮：舒緩女性經前症候群。平衡女性荷爾蒙，改善皮膚乾燥、斑、皺紋。

4.皂素(saponin)、卵磷脂：促進代謝脂肪、預防脂肪囤積。

補充:豆渣含有 水分85%、蛋白質3%、脂肪0.5%、碳水化合物8%、另外還有鈣、磷、鐵等礦物質。

豆渣保健效用不僅僅可以降低血液中膽固醇含量還有減少糖尿病病人對胰島素的消耗、預防腸癌、便秘、減肥的功效喔!

美味又健康的2種豆渣料理食譜

<起司奶油醬疙瘩> 1人份288cal

『材料』

疙瘩麵團

豆渣(生) / 小麥粉 各40g

水20c.c

鹽 少許

醬汁

豆乳 1/2 杯

起司粉 2大匙(約12公克)

鹽 少許

黑胡椒 少許

《作法》

1.把疙瘩麵團所準備的材料拌勻成麵團再碩型成疙瘩的形狀。

2.再煮沸的熱水中加入少許的鹽，並將剛做好的麵疙瘩放入煮約3分鐘，取出後瀝乾水分。

3.於深度較淺的油炸鍋/煎鍋 放入醬汁材料，煮滾後將瀝乾的麵疙瘩放入用小火慢煮直到醬汁變稠為止就可以了。

4.裝盤後撒上黑胡椒

<青菜番茄燉雞肉> 1人份328cal

『材料』

豆渣(生) 30g

洋蔥 1/2個

紅椒 1/2個

雞腿肉(去皮) 100g

番茄醬 100g

水 1杯

鹽、胡椒 少許

大豆起司粉(將相同份量的大豆粉及起司粉混合) 少許

西洋芹 少許

《作法》

1.將洋蔥及紅椒切塊。

2.雞腿肉用鹽及胡椒醃製後將去皮的那面先放入鍋中煎煮。

3.在雞肉的周圍加入洋蔥及紅椒。

4.去皮那面呈現焦黃色時將肉翻面，並加入番茄醬、水、豆渣、鹽、胡椒直到煮滾。把蓋上蓋子用小火再煮6分鐘左右。

5.裝盤後灑上大豆起司粉及西洋芹

以上

今天的介紹到這邊結束，大家有空可以在家試做看看。

※本文出自： http://beauty.yahoo.co.jp/diet/articles/39490